Herfstsoep van geroosterde groenten
Herfstsoep van geroosterde groenten
- Hoofdgerecht
- 45 min bereiden
Ingrediënten
-
½ Butternutpompoen
-
1 rode & 1 gele paprika
-
200 gram ongezouten zachte roomboter, in blokjes
-
500gr wortelen
-
1 ui & 2 teentjes knoflook
-
2 eetlepels lepels Marma tijm
-
2 theelepels Natuvita Himalayazout zout fijn
-
100ml Bio Planète Olijfolie vierge extra “mild” bio
-
1,5 cm gember
-
2 liter water
-
A. Vogel Herbamare plant. bouillonbasis glutenvrij bio
-
Marma Sesamzaad bio
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd alle groenten in blokjes en leg ze op een bakplaat. Plet de knoflook in de schil en leg deze bij de groenten op de bakplaat.
- Meng de olijfolie met het himalayazout en de tijm. Verdeel het olijfolie-mengsel over de groenten en rooster de groenten gedurende 25 minuten. Roer regelmatig om. Haal de bakplaat hierna uit de oven.
- Doe de geroosterde groenten in een kookpot en voeg er de groentebouillon en de gember aan toe en laat een 20-tal minuten koken.
- Rooster de sesamzaadjes (zonder vetstof) en mix de soep.
- Serveer met de sesamzaadjes.
