Buffl'Ardenne
Biologische buffelmozzarella van kaasmakerij Buffl’Ardenne
Aan de pure buffelmozzarella van Buffl’Ardenne kan niemand tippen. Deze Ardense kaasmakerij is vandaag de enige Belgische zuivelboerderij die 100 % biologische mozzarella van buffelmelk produceert. Heerlijk smeuïg, uniek van smaak en boordevol gezonde voedingselementen. Deze delicatesse wil je gewoon proeven!
Wat maakt de biomozzarella van Buffl’Ardenne zo bijzonder?
Voedzame kwaliteitsmelk, uitmuntende vakkennis en een hart voor bio: dat is het geheim van Buffl’Ardenne. Nadat kaasmaker Patrick in 2011 een opleiding volgde in Frankrijk, besloot hij de traditionele aanpak van de ambachtelijke kaasmakerij verder te verfijnen. Vandaag worden de zachte buffelmozzarella’s geproduceerd met romige buffelmelk, volgens een bijzonder productieproces en een uniek recept.
Het resultaat? Smeuïge, biologische mozzarella met een karakteristieke smaak om u tegen te zeggen. Het bioproduct wordt enorm gewaardeerd door zowel artisanale pizzabakkers als gerenommeerde chef-koks in heel België, en heeft ondertussen ook zijn weg gevonden naar gespecialiseerde delicatessenzaken.
Maak kennis met biologische kaasmakers Patrick en Sébastien
Aan het hoofd van de Luxemburgse familieboerderij Buffl’Ardenne staan kaasmaker Patrick en zijn zoon Sébastien. Toen Patrick in 1986 de kaasmakerij van zijn ouders overnam, lag de focus nog op melkvee. In 2010 schakelde hij over naar buffelkoeien. Een gedurfde ondernemerskeuze die verrassend goed uitdraaide. De dieren blijken uitstekend bestand tegen het Belgische klimaat en passen perfect binnen een biologische landbouwvisie.
Vandaag wordt de zuivelboerderij geleid door zijn zoon Sébastien. In totaal grazen er zo’n 170 waterbuffelkoeien op 60 hectare grond. Dat is een indrukwekkende kudde. Samen zorgen ze voor een wekelijkse productie van ongeveer 6.000 biologische buffelmozzarella’s. Om van te watertanden!
Waarom kiezen voor biologische buffelmozzarella van Buffl’Ardenne?
100 % biologische mozzarella: bij Buffl’Ardenne staat een biologische aanpak voorop, en dat proef je bij iedere hap.Rijk aan smaak: deze pure mozzarella’s zijn geliefd bij delicatessenwinkels, pizzeria’s en sterrenchefs voor hun zachte structuur en excellente smaak.Echte buffelmelk: geen melkkoeien, maar buffelkoeien vormen de basis van deze voedzame en romige biomozzarella’s.Gespecialiseerde vakkennis: de kaas wordt vervaardigd volgens verfijnde productieprocessen en een exclusief recept.Buffl’Ardenne maakt heerlijke biologische buffelmozzarella waarbij smaak en duurzaamheid hand in hand gaan, ideaal voor fijnproevers. Ontdek, beleef en proef het bij Bioshop!